最近復旦大學官方微信一篇南京航空航天大學食堂廚師進駐復旦的文章刷爆了復旦和南航的朋友圈，南航四位廚師攜招牌淮揚菜讓復旦學生大飽口福，活動還引起了南京其他學校的“抗議”：請先來改善隔壁河海的伙食，不要跑那么遠！據南航飲食服務中心的老師介紹，此次活動是兩校食堂的業務交流活動，為期半個月的時間。一方面是對“食在南航”品牌的認可，另一方面，也是一個向其他學校學習的機會。接下來，還會相繼邀請同濟大學、復旦大學等高校廚師到南航一展身手，為南航學子提供正宗上海菜肴。 從5月3日至5月17日，在復旦大學邯鄲校區旦苑食堂，來自南京航空航天大學的四位大廚攜自己的幾道拿手好菜，前來進行一次“美食交流”。四位師傅為復旦的同學們準備了：水果菊花魚、生炮雞球、飛天小龍蝦、千島湖砂鍋魚頭等大菜，也做了幾道其他清淡的素菜做搭配。  這次南航派出的大師傅許祥橋，楊步國、阮淵、高飛飛四位大廚都曾在各種烹飪大賽上屢獲桂冠，多次代表南航參加飲食服務的交流活動。水果菊花魚這道招牌菜肴由楊師傅掌勺，每一小份都酷似綻放的菊花，澆上特制水果醬汁，楊師傅說，他這道菜是根據“松鼠桂魚”改良而來，將魚制成小塊，將番茄汁改為水果醬汁，也更適合食堂售賣。還有由許師傅制作的東坡肉和黑椒雞排也同樣不容錯過，許師傅說：“雖然叫做黑椒雞排，但其實使用雞腿肉制作的，肉質更加鮮嫩。”另一道受到同學們熱捧的菜肴，就是由阮師傅和高師傅制作的“飛天小龍蝦”小龍蝦都是從洞庭湖直送過來，衛生和安全都有保障。由二位師傅制作的小龍蝦有四個品種：十三香龍蝦、蒜香龍蝦、咸蛋黃鍋巴龍蝦和墨西哥風味龍蝦。其中后兩種口味是兩位師傅獨創，在別處是吃不到的。